6 Temmuz 2025, 08:47
Trapa çikolatasının kalbi% 100 Palencia'dır ve daha spesifik olarak kökenleri, 134 yıl önce şimdi tren rahiplerine dayanmaktadır. 2013'ten bu yana, Gerardo Fernández Calvo, dünyanın elli ülkesinde varlığı olan bir şirketin alnınıdır.
– Geçen yıl onları 61,6 milyon avro faturalandırmaya götüren bir büyüme yaşadılar. Bu 2025 için ne gibi beklentiler var?
– Çikolatalarımızı tüm tüketicilerimize yaklaştırmaya devam edebileceğiz ve bu yıl 2025 için 75 milyon avroya ulaşacak ve 2027'de 100 milyon avroyu aşmak için çift haneli büyümeye devam edebileceğiz.
–Ne'ye göre kakao maliyeti Kasım ayından bu yana% 54 arttı. Nihai ürün üzerinde nasıl bir etkisi var?
– Kakaoda güçlü bir artış bağlamında, kuraklık ve kötü hasatlar nedeniyle, tuzak çikolatalarında her zaman tüketicilere olan bağlılığımızı koruduk ve fiyatlardaki ciddi artışlardan kaçındık. Hedefimiz, ürünlerimizin aileler için uygun olmasını sağlamaktı. Oranlarımızı satışları yönlendiren sektördeki diğer markalardan daha fazla ayarladık.
– Elli ülkede bulunurlar. İspanya ve yurtdışında çikolata endüstrisinin geleceğini nasıl görüyorsunuz?
– İspanya'da çikolata tüketimi yaygındır ve Japonya ve Çin gibi diğer Asya ülkelerinde, hala keşfediyorlar, bu da gelecekte artma talep edecek.
– Dünyanın geri kalanına sahip olduğundan beri. Neden bu yerleşim taahhüdünü koruyorlar?
– Trapa yarışmasını kurtardığımızda duygusal bir sorun olduğumuzda, büyüdüğümüz bir markaya izin veremedik. Şimdi, 2024 Noel Kampanyası'nda personelde seksen işçi ve iki yüz yirmi olan bölge için ekonomik bir motor olmaktan gurur duyuyoruz.
– ve yatırım sayfasında hangi eylemler düşünülüyor?
– 2025 ve 2026 yılları arasında fabrikamızda, esas olarak üretim kapasitesini genişletmek için yeni makinelerin satın alınması için 5 milyon Euro yatırım yapmayı planladık. Ayrıca mağazamızın Dueñas'taki genişletilmesi ve bizi ziyarete gelenleri her yıl daha fazla almak için.
–Sortiñas'tan hangi üretim hatları geliyor?
-Üç üretim hattı ile devam ediyoruz: biri endüstriyel kapsama alanı, diğeri geleneksel çikolata ve üçüncü özel şekersiz çikolata için. Ayrıca, üretken verimliliğini optimize eden kalıplama, ambalaj ve depolama alanlarımız var. Bir turda 100.000'e kadar tablet üretebiliriz ve bir yıl 10.000 ton çikolata sürüyoruz.
– Çizgisinin en popüler ürünü nedir ve neden bu kadar başarılı olduğunu düşünüyorsunuz?
– En popüler ürünlerimiz,% 95 veya% 85 kakao gibi yüksek kakao yüzdelerine sahip referanslarımıza sahip toplama tabletleri yelpazesi ve beyaz çikolata gibi referanslarla eklenen% 0 tablo aralığımız.
– Mevcut piyasa eğilimleri nelerdir?
-% 70 kakaoyu aşan yüksek yüzde kakao yüzdesine sahip çikolataların tüketimi, daha sağlıklı ürünler için, daha az şeker ve daha saf ve yoğun bir lezzetle tüketicilerin tercih edilmesi nedeniyle son yıllarda önemli ölçüde büyümüştür. Bu çizgiler boyunca,% 0 ilave şeker çikolatalarının tüketimi de popüler olmuştur.
– Vegan veya şeker seçenekleri arayan tüketicilerin tadına nasıl uyum sağlıyorlar?
–% 100 kakao koleksiyonumuz,% 95 kakao ve aynı zamanda% 80 kakao gibi sekiz referanstan ve veganlar için referanslardan oluşan% 0 eklenen çikolata tabletlerimiz var.
– Stratejik planınız tarafından toplanan ana hedefler nelerdir?
– Sürekli ve sürdürülebilir büyümeye sahip olmanın yanı sıra, çevre ve sosyal bağlılığımızı takiben sattığımız 50 ülkenin geri kalanında markayı birleştirin.
– Sürdürülebilirlik ile ilgili olarak, bu taahhüdü amaçlayan hangi eylemler geliştiriyor?
– 1.215.470 kWh üreten,% 31'e kadar elektrik tüketimini azaltan ve böylece her yıl iki yüz on sekiz tondan fazla karbondioksit (CO2) üreten bir güneş enerjisi tesisatı başlattık. Ayrıca sürdürülebilirlik açısından, Projemize Geleceğin Dikimi Geleceği'ne yatırım yaptık, bu da İspanya'nın farklı bölgeleri tarafından 20.000'den fazla ağaç dikildi. Buna ek olarak, tüm ambalajlarımız çevreye olan bağlılığımız doğrultusunda% 100 geri dönüştürülebilir.
– Doğa bakım taahhüdü ve gezegenin ortamında, bir dönüm noktası palmiye yağının ortadan kaldırılmasıydı …
– Etkili bir şekilde, çevreye olan bağlılığımıza sadık olan 2019 yılında tüm ürünlerimizden palmiye yağını ayçiçeği yağı ve kakao yağı ile değiştiren ve böylece ana palmiye yağı üreten ülkelerin tropikal ormanlarının ormansızlaşmasını azaltan ilk kişiydik. İletişim kampanyamız 'yeniden yapılandırılamaz bir fotoğraf', başladığımız işi ve daha sonra diğer markaların takip ettiği birkaç ödül kazandı.
-Çikolata sektörü e-ticaret satışlarından habersiz değildi, çevrimiçi kanalın ne ağırlığı var?
-Bu yüzden, 2018'de müşterilerimizin tüm ürünlerimizi bulabileceği bir e-ticaret olan yeni web sitemizi başlattık. 300'den fazla referansa sahip bir portföyümüz var ve doğrudan evlerine gönderilmek istediğiniz ürünleri satın almalarına izin veriyor.
– Lojistik ile ilgili olarak, hangi önlemler dikkate alınır?
– Çikolata, yaz boyunca 14 ve 18. arasında oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde dayanan bir üründür. Bu nedenle ve ürünün kalitesini ve durumunu korumak için, yüksek sıcaklıklar nedeniyle özel önlemler alınır ve soğutulmuş gönderiler yapılır
– Mevcut teknolojik toplumda, dijital geçiş süreciyle nasıl karşılaşıyorlar?
– Dijital dönüşümle büyüdük, aslında, fabrikamız, ekipman ve tesislerde yaptığımız önemli yatırımlar sayesinde Buhler Engineering tarafından İspanya'daki en modern ve Avrupa'daki dördüncüsü olarak kabul edildi, böylece sektörde vurgulanan bir modernite seviyesine ulaştı.
Yorum
Bir Hata Bildir
Trapa çikolatasının kalbi% 100 Palencia'dır ve daha spesifik olarak kökenleri, 134 yıl önce şimdi tren rahiplerine dayanmaktadır. 2013'ten bu yana, Gerardo Fernández Calvo, dünyanın elli ülkesinde varlığı olan bir şirketin alnınıdır.
– Geçen yıl onları 61,6 milyon avro faturalandırmaya götüren bir büyüme yaşadılar. Bu 2025 için ne gibi beklentiler var?
– Çikolatalarımızı tüm tüketicilerimize yaklaştırmaya devam edebileceğiz ve bu yıl 2025 için 75 milyon avroya ulaşacak ve 2027'de 100 milyon avroyu aşmak için çift haneli büyümeye devam edebileceğiz.
–Ne'ye göre kakao maliyeti Kasım ayından bu yana% 54 arttı. Nihai ürün üzerinde nasıl bir etkisi var?
– Kakaoda güçlü bir artış bağlamında, kuraklık ve kötü hasatlar nedeniyle, tuzak çikolatalarında her zaman tüketicilere olan bağlılığımızı koruduk ve fiyatlardaki ciddi artışlardan kaçındık. Hedefimiz, ürünlerimizin aileler için uygun olmasını sağlamaktı. Oranlarımızı satışları yönlendiren sektördeki diğer markalardan daha fazla ayarladık.
– Elli ülkede bulunurlar. İspanya ve yurtdışında çikolata endüstrisinin geleceğini nasıl görüyorsunuz?
– İspanya'da çikolata tüketimi yaygındır ve Japonya ve Çin gibi diğer Asya ülkelerinde, hala keşfediyorlar, bu da gelecekte artma talep edecek.
– Dünyanın geri kalanına sahip olduğundan beri. Neden bu yerleşim taahhüdünü koruyorlar?
– Trapa yarışmasını kurtardığımızda duygusal bir sorun olduğumuzda, büyüdüğümüz bir markaya izin veremedik. Şimdi, 2024 Noel Kampanyası'nda personelde seksen işçi ve iki yüz yirmi olan bölge için ekonomik bir motor olmaktan gurur duyuyoruz.
– ve yatırım sayfasında hangi eylemler düşünülüyor?
– 2025 ve 2026 yılları arasında fabrikamızda, esas olarak üretim kapasitesini genişletmek için yeni makinelerin satın alınması için 5 milyon Euro yatırım yapmayı planladık. Ayrıca mağazamızın Dueñas'taki genişletilmesi ve bizi ziyarete gelenleri her yıl daha fazla almak için.
–Sortiñas'tan hangi üretim hatları geliyor?
-Üç üretim hattı ile devam ediyoruz: biri endüstriyel kapsama alanı, diğeri geleneksel çikolata ve üçüncü özel şekersiz çikolata için. Ayrıca, üretken verimliliğini optimize eden kalıplama, ambalaj ve depolama alanlarımız var. Bir turda 100.000'e kadar tablet üretebiliriz ve bir yıl 10.000 ton çikolata sürüyoruz.
– Çizgisinin en popüler ürünü nedir ve neden bu kadar başarılı olduğunu düşünüyorsunuz?
– En popüler ürünlerimiz,% 95 veya% 85 kakao gibi yüksek kakao yüzdelerine sahip referanslarımıza sahip toplama tabletleri yelpazesi ve beyaz çikolata gibi referanslarla eklenen% 0 tablo aralığımız.
– Mevcut piyasa eğilimleri nelerdir?
-% 70 kakaoyu aşan yüksek yüzde kakao yüzdesine sahip çikolataların tüketimi, daha sağlıklı ürünler için, daha az şeker ve daha saf ve yoğun bir lezzetle tüketicilerin tercih edilmesi nedeniyle son yıllarda önemli ölçüde büyümüştür. Bu çizgiler boyunca,% 0 ilave şeker çikolatalarının tüketimi de popüler olmuştur.
– Vegan veya şeker seçenekleri arayan tüketicilerin tadına nasıl uyum sağlıyorlar?
–% 100 kakao koleksiyonumuz,% 95 kakao ve aynı zamanda% 80 kakao gibi sekiz referanstan ve veganlar için referanslardan oluşan% 0 eklenen çikolata tabletlerimiz var.
– Stratejik planınız tarafından toplanan ana hedefler nelerdir?
– Sürekli ve sürdürülebilir büyümeye sahip olmanın yanı sıra, çevre ve sosyal bağlılığımızı takiben sattığımız 50 ülkenin geri kalanında markayı birleştirin.
– Sürdürülebilirlik ile ilgili olarak, bu taahhüdü amaçlayan hangi eylemler geliştiriyor?
– 1.215.470 kWh üreten,% 31'e kadar elektrik tüketimini azaltan ve böylece her yıl iki yüz on sekiz tondan fazla karbondioksit (CO2) üreten bir güneş enerjisi tesisatı başlattık. Ayrıca sürdürülebilirlik açısından, Projemize Geleceğin Dikimi Geleceği'ne yatırım yaptık, bu da İspanya'nın farklı bölgeleri tarafından 20.000'den fazla ağaç dikildi. Buna ek olarak, tüm ambalajlarımız çevreye olan bağlılığımız doğrultusunda% 100 geri dönüştürülebilir.
– Doğa bakım taahhüdü ve gezegenin ortamında, bir dönüm noktası palmiye yağının ortadan kaldırılmasıydı …
– Etkili bir şekilde, çevreye olan bağlılığımıza sadık olan 2019 yılında tüm ürünlerimizden palmiye yağını ayçiçeği yağı ve kakao yağı ile değiştiren ve böylece ana palmiye yağı üreten ülkelerin tropikal ormanlarının ormansızlaşmasını azaltan ilk kişiydik. İletişim kampanyamız 'yeniden yapılandırılamaz bir fotoğraf', başladığımız işi ve daha sonra diğer markaların takip ettiği birkaç ödül kazandı.
-Çikolata sektörü e-ticaret satışlarından habersiz değildi, çevrimiçi kanalın ne ağırlığı var?
-Bu yüzden, 2018'de müşterilerimizin tüm ürünlerimizi bulabileceği bir e-ticaret olan yeni web sitemizi başlattık. 300'den fazla referansa sahip bir portföyümüz var ve doğrudan evlerine gönderilmek istediğiniz ürünleri satın almalarına izin veriyor.
– Lojistik ile ilgili olarak, hangi önlemler dikkate alınır?
– Çikolata, yaz boyunca 14 ve 18. arasında oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde dayanan bir üründür. Bu nedenle ve ürünün kalitesini ve durumunu korumak için, yüksek sıcaklıklar nedeniyle özel önlemler alınır ve soğutulmuş gönderiler yapılır
– Mevcut teknolojik toplumda, dijital geçiş süreciyle nasıl karşılaşıyorlar?
– Dijital dönüşümle büyüdük, aslında, fabrikamız, ekipman ve tesislerde yaptığımız önemli yatırımlar sayesinde Buhler Engineering tarafından İspanya'daki en modern ve Avrupa'daki dördüncüsü olarak kabul edildi, böylece sektörde vurgulanan bir modernite seviyesine ulaştı.
Yorum
Bir Hata Bildir