Yüksek oranda oleik asit (Omega 9) içeren çiğ fındığın, makûs kolesterol düzeyini azaltıcı tesiri olduğunu belirten Erk, “Ayrıca damarlarda pıhtı oluşumuna yol açan kolesterol oksidasyonunu da önler” dedi.
Demir, folat, E vitamini, çinko, selenyum, potasyum, magnezyum ve kalsiyum tarafından güçlü olan fındık ülkemizde en çok üretilen lakin epeyce az tüketilen besinlerinden biridir. halbuki bilhassa çiğ fındığın epeyce değerli bir besin kaynağı olduğunu belirten İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, “Yapısında bol bol lif bulunan protein, karbonhidrat, antioksidan, B2 riboflavin, tiamin, niasin, piridoksin ve pantotenik asit üzere vitaminler,kalsiyum, folat, çinko, potasyum, demir ve manganez üzere mineralleriyle sıhhatimiz açısından adeta bir hazinedir” dedi ve fındığın faydalarıyla ilgili şu ayrıntıları verdi…
Beyin sıhhatini dayanaklar
İçerdiği flavonoidler beyin sıhhatini takviyeler. Ayrıyeten triptofan ve izolösin amino asitlerinden güçlü olduğundan zihinsel ve ruhsal olarak kişinin kendini daha yeterli hissetmesini sağlar.
Bağışıklığı güçlendirir
Fındık yağı E vitamini açısından da varlıklı bir kaynaktır. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile bilinen E vitamini kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını önleyerek anemi riskini azaltır. Yanlışsız kan deveranı, ateş, soğuk algınlığı ve başka hastalıkların oluşma riskini azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kalp dostudur
Fındığın yüzde 62’si yağdır. Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri oranı düşüktür. Yağlardan gelen gücünün yüzde 90’ı tekli doymamış yağ olan oleik asitten gelir. Yüksek oranda içerdiği oleik asit (Omega 9) makus kolesterolü (LDL) düşürür, damarlarda pıhtı oluşumuna yol açan makus kolesterol oksidasyonunu önler. Demiri en çok barındıran bitkidir ve protein kalitesi yüksektir. 100 gram fındık 14,2 gram kaliteli protein içerir. 25 gram fındık, günlük E vitamini gereksinimini karşılamaktadır. B vitaminleri, beta sitosterol, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyumdan güçlü; sodyum açısından ise yoksul bir kuruyemiştir. Tüm bu vitamin, mineral ve faydalı yağlarla kalp damar sıhhatini hami, kansere karşı önleyici, tansiyon ve kolesterolü düşürücü tesire sahiptir.
Anti kanserojendir
Fındıkta fitosterol, E vitamini ve skualen olmak üzere değerli antikanserojen mikro besinler bulunmaktadır. Bu özelliğiyle yalnızca bedendeki hücreleri yenilemez, DNA’sı bozuk ve tümörlü hücrelerin azalmasını sağlar. Öbür kuruyemişlere göre epey daha fazla E vitamini, folat ve demir içerir. Folat; kanserin yanı sıra Alzheimer ve doğumda çocukta nöral tüp defekt oluşumu riskini azaltan değerli bir vitamindir.
Cildi korur
Fındıkta bulunan antioksidanlar, cilde ziyan verebilecek hür radikallerle gayret ederek, daha sağlıklı görünmesine yardımcı olur. İçerdiği E vitamininin dayanağıyla daha sağlıklı ve daha genç görünümlü bir cilt sağlar.
Kas ağrılarına âlâ gelir
Fındık bir magnezyum deposudur. Magnezyum, bedene giren ve çıkan kalsiyum ölçüsünün düzenlenmesinde epey kıymetli bir rol oynar. Yanlışsız ölçüde kalsiyum kas kasılmalarını oluşturur ve kasların muhtaçlık duyulmadığında dinlenmelerine müsaade verir. Magnezyum, bu sayede kas gerginliğini azaltır ve kas yorgunluğunu, spazmı, kramp ve ağrıları önlemek için gayret eder. Yüksek magnezyum düzeyleri beraberinde kas gücünü artırmaya yardımcı olur. Magnezyum kalp kaslarına da âlâ gelir. Kalp ritminin bozulmasını pürüzler.
Günde ne kadar tüketilmelidir?
Fındığın çiğ olarak tüketilmesi durumunda besin bedellerinden epey daha fazla faydalanabiliriz. Kavrulma mühletinin uzaması fındıkta besin kayıplarına sebep olurken, içerdiği sağlıklı yağların hasar görmesine ve okside bulunmasına niye olur. Kavrulmamışı, kavrulmuşa oranla iki kat fazla antioksidan içerir. Kabukları çıkarıldığında, ışık ve havaya maruz kaldıklarında kolaylıkla bozulur. Bu niçinle serin ve kuru yerlerde kabuklarıyla birlikte koruma edilmelidir. Her gün 20-30 adet fındık tüketmek sıhhate kıymetli katkılarda bulunur.
Okumaya devam et...
Demir, folat, E vitamini, çinko, selenyum, potasyum, magnezyum ve kalsiyum tarafından güçlü olan fındık ülkemizde en çok üretilen lakin epeyce az tüketilen besinlerinden biridir. halbuki bilhassa çiğ fındığın epeyce değerli bir besin kaynağı olduğunu belirten İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, “Yapısında bol bol lif bulunan protein, karbonhidrat, antioksidan, B2 riboflavin, tiamin, niasin, piridoksin ve pantotenik asit üzere vitaminler,kalsiyum, folat, çinko, potasyum, demir ve manganez üzere mineralleriyle sıhhatimiz açısından adeta bir hazinedir” dedi ve fındığın faydalarıyla ilgili şu ayrıntıları verdi…
Beyin sıhhatini dayanaklar
İçerdiği flavonoidler beyin sıhhatini takviyeler. Ayrıyeten triptofan ve izolösin amino asitlerinden güçlü olduğundan zihinsel ve ruhsal olarak kişinin kendini daha yeterli hissetmesini sağlar.
Bağışıklığı güçlendirir
Fındık yağı E vitamini açısından da varlıklı bir kaynaktır. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile bilinen E vitamini kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını önleyerek anemi riskini azaltır. Yanlışsız kan deveranı, ateş, soğuk algınlığı ve başka hastalıkların oluşma riskini azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kalp dostudur
Fındığın yüzde 62’si yağdır. Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri oranı düşüktür. Yağlardan gelen gücünün yüzde 90’ı tekli doymamış yağ olan oleik asitten gelir. Yüksek oranda içerdiği oleik asit (Omega 9) makus kolesterolü (LDL) düşürür, damarlarda pıhtı oluşumuna yol açan makus kolesterol oksidasyonunu önler. Demiri en çok barındıran bitkidir ve protein kalitesi yüksektir. 100 gram fındık 14,2 gram kaliteli protein içerir. 25 gram fındık, günlük E vitamini gereksinimini karşılamaktadır. B vitaminleri, beta sitosterol, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyumdan güçlü; sodyum açısından ise yoksul bir kuruyemiştir. Tüm bu vitamin, mineral ve faydalı yağlarla kalp damar sıhhatini hami, kansere karşı önleyici, tansiyon ve kolesterolü düşürücü tesire sahiptir.
Anti kanserojendir
Fındıkta fitosterol, E vitamini ve skualen olmak üzere değerli antikanserojen mikro besinler bulunmaktadır. Bu özelliğiyle yalnızca bedendeki hücreleri yenilemez, DNA’sı bozuk ve tümörlü hücrelerin azalmasını sağlar. Öbür kuruyemişlere göre epey daha fazla E vitamini, folat ve demir içerir. Folat; kanserin yanı sıra Alzheimer ve doğumda çocukta nöral tüp defekt oluşumu riskini azaltan değerli bir vitamindir.
Cildi korur
Fındıkta bulunan antioksidanlar, cilde ziyan verebilecek hür radikallerle gayret ederek, daha sağlıklı görünmesine yardımcı olur. İçerdiği E vitamininin dayanağıyla daha sağlıklı ve daha genç görünümlü bir cilt sağlar.
Kas ağrılarına âlâ gelir
Fındık bir magnezyum deposudur. Magnezyum, bedene giren ve çıkan kalsiyum ölçüsünün düzenlenmesinde epey kıymetli bir rol oynar. Yanlışsız ölçüde kalsiyum kas kasılmalarını oluşturur ve kasların muhtaçlık duyulmadığında dinlenmelerine müsaade verir. Magnezyum, bu sayede kas gerginliğini azaltır ve kas yorgunluğunu, spazmı, kramp ve ağrıları önlemek için gayret eder. Yüksek magnezyum düzeyleri beraberinde kas gücünü artırmaya yardımcı olur. Magnezyum kalp kaslarına da âlâ gelir. Kalp ritminin bozulmasını pürüzler.
Günde ne kadar tüketilmelidir?
Fındığın çiğ olarak tüketilmesi durumunda besin bedellerinden epey daha fazla faydalanabiliriz. Kavrulma mühletinin uzaması fındıkta besin kayıplarına sebep olurken, içerdiği sağlıklı yağların hasar görmesine ve okside bulunmasına niye olur. Kavrulmamışı, kavrulmuşa oranla iki kat fazla antioksidan içerir. Kabukları çıkarıldığında, ışık ve havaya maruz kaldıklarında kolaylıkla bozulur. Bu niçinle serin ve kuru yerlerde kabuklarıyla birlikte koruma edilmelidir. Her gün 20-30 adet fındık tüketmek sıhhate kıymetli katkılarda bulunur.
Okumaya devam et...